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—— 中国食品杂志社
近些年，我国餐饮行业步入转型升级阶段，造型精美、口味丰富的西式面点深受消费者喜爱，其市场规模持续扩大。相关数据显示，西式面点行业人才缺口逐年递增，尤其是具备扎实专业知识与创新能力的复合型人才，处于严重供不应求的局面。职业教育是培养技能型人才的主要领域，西式面点制作专业肩负着满足行业人才需求的重要任务。 产业发展需求与教育教学实践结合，需通过产教融合实现，此举措对于提升职业教育人才培养质量至关重要。当前，西式面点制作专业的产教融合人才培养模式中，依旧存在合作深度不够、教学与实践脱离等问题。鉴于此，本文着重探究西式面点制作专业产教融合人才培养模式的创新途径与实际操作，旨在解决现有难题，为培育契合行业需求的西式面点专业人才提供思路，进而促进西式面点行业与职业教育的共同发展。
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