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一柄长刀劙千年： 咸阳礼泉北牌劙面的传承与新生
来源：导入 阅读量: 4 发表时间: 2026-06-25
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作者: 李军
关键词: 北牌劙面、传承
摘要:

在关中平原腹地、秦都咸阳的北缘有这样一碗 面，它凭借独特的制作技艺，在千年的农耕文明画卷 上留下了浓墨重彩的一笔。这便是礼泉县北牌地区的 “劙面”。“劙”（lí），意为割、划开，这个动作不仅是一门濒临失传的手艺，更记录着乡民的生存智慧、待客礼仪与坚韧品格。

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