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于都棕贝炒腊肉：山野之珍与时光之味
来源：导入 阅读量: 3 发表时间: 2026-06-25
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作者: 熊夏宇,王满生,王业
关键词: 棕贝炒腊肉、山野之珍
摘要:

在江西于都的青山绿水间，客家人世代依山而居，向自然讨生活，也从中练就了一身取用山野食材的本领。其中，将棕贝（取自于房前屋后的棕树）与腊肉同烹后，便诞生了于都人餐桌上最难忘、最朴素的滋味――棕贝炒腊肉。在众多山野美味中，棕贝炒腊肉以独特的口感和深厚的文化内涵，成为当地一道承载着时光记忆的菜肴。

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