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香浓软糯的荷叶粉蒸肉
来源：导入 阅读量: 4 发表时间: 2026-06-25
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作者: 刘忠民
关键词: 荷叶粉蒸肉
摘要:

荷叶粉蒸肉是江西省吉安市吉州区的一种独特风味美食，也是吉州人招待宾客的上等佳肴。清代诗人、 散文家袁枚曾在《随园食单》中详细描述了粉蒸肉的做法：“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫。熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味 独全。江西人菜也。”那浓郁的肉香、醇厚的米香、软糯的口感，令人大饱口福、啧啧赞叹、不忍释箸。

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