领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
采集5?种共272?份牛肝菌样品的傅里叶变换红外光谱和紫外光谱，结合多光谱信息融合策略，建立牛肝菌种类快速鉴别的方法。多元散射校正（multiplicative signal correction，MSC）及二阶导数（second derivative，2D）等预处理方法对原始光谱进行优化，比较优化处理对区分不同种类牛肝菌影响；利用优化处理后的光谱数据及融合数据建立偏最小二乘判别分析（partial least squares discriminant analysis，PLS-DA）模型和支持向量机（support vector machine，SVM）判别模型。结果显示：1）经过2D和MSC预处理后，不同种类牛肝菌的PLS-DA鉴别效果优于未优化模型，表明2D＋MSC预处理优化了光谱信息并提高了分类准确度；2）基于傅里叶变换红外光谱、紫外光谱、低级融合和中级融合数据分别建立PLS-DA模型，预测正确率为86.87%、66.67%、78.89%和95.56%；建立SVM判别模型，预测正确率分别为88.89%、74.44%、91.11%和100.00%，表明中级融合技术对不同种类牛肝菌鉴别效果显著，优于其他技术；3）中级融合技术在PLS-DA模型和SVM判别模型中对样品的预测正确率分别为95.56%和100.00%，表明SVM判别模型对牛肝菌种类区分效果优于PLS-DA模型。采用中级融合技术建立SVM判别模型，快速鉴别牛肝菌种类，为牛肝菌种类鉴别和质量控制提供可靠、稳定的方法。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
