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—— 中国食品杂志社
建立超声辅助溶剂萃取（ultrasound-assisted solvent extraction，UASE）-气相色谱-串联质谱（gas chromatography-tandem mass spectrometry，GC-MS/MS）法和固相微萃取（solid phase micro-extraction，SPME）-GC-MS/MS法对食品接触硅胶制品中N-甲基苯胺（N-methylaniline，NMA）、N,N-二甲基苯胺（N,N-dimethylphylamine，DMA）、壬醛、2,6-二叔丁基对甲苯酚（butylated hydroxytoluene，BHT）及苯并噻唑（benzothiazole，BTZ）5 种高关注物质（substances of very high concern，SVHC）的检测方法。优化并评价2 种方法，结果显示UASE-GC-MS/MS方法更加简单、高效，线性范围更宽，有良好的回收率和精密度，满足测定要求。利用UASE-GC-MS/MS法对29?种奶嘴和27?种模具中的5?种SVHC进行定量分析，结果显示奶嘴中壬醛含量最高，为1?439.85?ng/g；模具中BHT含量最高，为4?828.78?ng/g；NMA和DMA均被检出。通过对5?种物质在奶嘴和模具两类制品中的含量及差异性分析、毒性、来源、限量要求等对其在食品接触硅胶制品中的安全性进行评价。NMA和DMA在模具中的含量高于奶嘴，可能是由于模具中的有机染料等助剂所致，且根据法规要求，它们的检出对人体存在健康风险，应引起高度关注，有必要通过改进配方或工艺来控制苯胺类物质的生成。壬醛在奶嘴和模具中无显著性差异，尽管有较高的检出率，仍然可以认为食品接触硅胶制品中的壬醛含量在安全范围以内。BTZ和BHT有必要进行进一步的迁移实验研究和暴露评估。
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