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—— 中国食品杂志社
该研究采用高通量测序技术分析籼、粳稻草放置前后（0 d及3 d）的微生物群落及代谢功能,探究稻草微生物群落差异性。结果表明,粳稻草细菌菌群丰富度与多样性略高于籼稻草,真菌菌群多样性相反。放置前籼稻草中主要优势细菌属为泛菌属（Pantoea）,优势真菌属为糖多孢菌属（Saccharopolyspora）,放置3 d后,籼稻草中优势细菌属为拟诺卡氏菌属（Nocardiopsis）和糖多孢菌属,优势真菌为曲霉属（Aspergillus）;放置前后粳稻草中主要优势细菌属均为甲基杆菌属（Methylobacterium）,优势真菌属均为曲霉属。代谢通路表明,籼稻草中拟诺卡氏菌属和糖多孢菌属在糖酵解途径中占据主导地位,曲霉属在多种代谢途径中功能丰度较高,粳稻草在L-酪氨酸降解和蔗糖降解途径中以假单胞菌属（Pseudomonas）为主的功能丰度较高。籼稻草以糖酵解强化、风味物质合成为核心优势,更适用于大曲发酵品质提升,而粳稻草则侧重复杂物质降解。籼稻草微生物相关性表明,假单胞菌属与甲基杆菌属、鞘氨醇单胞菌属（Sphingomonas）呈显著（P<0.05）及高度显著（P<0.001）正相关。曲霉属、帚枝霉属和球腔菌属（Mycosphaerella）与真菌演替呈关联显著。
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