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—— 中国食品杂志社
为了改善宁夏贺兰山东麓美乐果实着色不佳的问题,分别设置新梢密度（8个、12个和16个新梢/m架面）、负载量（1.0个、1.5个和>2.0个果穗/新梢）、叶幕高度（100 cm、120 cm和140 cm）、摘叶时期（浆果转色初期、转色完成期和转色完成后2周）及不摘叶,测定果实酚类物质及单体花色苷的含量。结果表明,12个新梢/m架面处理的果皮总花色苷、总酚及总单宁含量分别为10.19 mg/g、44.38 mg/g、19.38 mg/g,显著高于其他处理（P<0.05）; 1.5个果穗/新梢处理的果皮总花色苷、总酚及总单宁含量分别为13.40 mg/g、49.62 mg/g、25.97 mg/g,显著高于其他处理（P<0.05）;叶幕高度140 cm处理的果皮总花色苷、总酚及总单宁含量分别为12.63 mg/g、62.98 mg/g、22.88 mg/g,显著高于其他处理（P<0.05）;浆果转色初期摘除果穗以下老叶的果皮总花色苷、总酚及总单宁含量显著高于不摘叶处理（P<0.05）。因此,贺兰山东麓美乐采取12个新梢/m架面、1.5个果穗/新梢、叶幕高度140 cm、浆果转色初期摘除果穗以下老叶等栽培措施显著提高果实总花色苷、总酚及总单宁含量,可有效改善美乐果实着色不良问题。
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