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—— 中国食品杂志社
该研究建立了一种增强型脂质去除净化技术（Captiva EMR-Lipid）结合超高效液相色谱-串联质谱（UHPLC-MS/MS）测定发酵乳中爱德万甜含量的检测方法。样品经氯化钠盐析,1%甲酸乙腈溶液作为提取液进行超声萃取,Captiva EMR-Lipid固相萃取小柱净化处理,梯度洗脱时以甲醇-0.1%甲酸溶液作为流动相,在加热型电喷雾离子（HESI）源正离子扫描和选择离子监测（SRM）模式下,采用基质匹配标准曲线外标法检测。结果表明,爱德万甜在质量浓度0.2~500 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数R2为0.998 3,检出限（LOD）为0.6 μg/kg,定量限（LOQ）为2 μg/kg,回收率在87.9%~102.5%。该方法提取简单,灵敏度高,准确性好,适用于发酵乳中爱德万甜的检测。
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