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—— 中国食品杂志社
该研究通过优化前处理和色谱条件,建立一种气相色谱-质谱联用（GC-MS）检测牛乳中1,2-丙二醇的方法。结果表明,样品采用乙腈提取,分散固相萃取法净化,DB-WAX色谱柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm）分离,分流比10∶1,采用选择离子监测（SIM）模式,进行GC-MS测定,外标法定量。在此条件下,1,2-丙二醇在1.0~50 μg/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数（R2）>0.999,牛乳中1,2-丙二醇的检出限（LOD）为0.005 g/kg,定量限（LOQ）为0.010 g/kg,加标回收率为93.67%~100.67%,精密度试验结果的相对标准偏差（RSD）为1.23%~3.91%。该方法前处理简便、抗基质干扰能力强、结果准确、对仪器的污染损害小,具有一定的推广价值,可用于牛乳中1,2-丙二醇检测。
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