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—— 中国食品杂志社
利用高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）对葡萄酒中335种农药进行初筛,筛选出检出率较高的霜霉威等12种农药,采用QuEChERS-HPLC-MS/MS对其建立测定方法,并对其膳食风险进行评估。结果表明,采用乙腈提取,QuEChERS法净化,在电喷雾正离子（ESI+）模式下电离,使用多反应监测（MRM）模式对各农药进行测定,并用基质匹配标准溶液外标法进行定量分析。12种农药在1~200 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数R均>0.997,方法检出限（LOD）、定量限（LOQ）分别为0.000 5 mg/kg、0.001 mg/kg,平均加标回收率为82%~110%,精密度试验结果的相对标准偏差（RSD）为2.5%~9.2%。膳食风险评估结果表明,我国不同人群11种农药的慢性风险熵（RQc）范围为1.2×10-6~1.1×10-3,5种农药的急性风险熵（RQa）范围为9.2×10-6~2.5×10-3,表明葡萄酒中霜霉威、啶虫脒、多菌灵、甲基硫菌灵和烯酰吗啉等农药残留不会对消费者造成不可接受的风险。
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