领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
“食品微生物检验”作为食品质量与安全专业的必修课程，在培养学生专业技能和正确价值观方面具有天然优势，是全面推进高校课程思政建设的重要载体。我国是粮食生产和消费大国，但粮食产后损失问题不容忽视。在粮食储备环节，鼠害、虫害和霉变（真菌毒素污染）是造成损失的核心因素，其中霉变导致的隐性品质劣化带来的经济损失尤为突出。因此，做好粮食霉菌检验工作，不仅是守护国家粮食安全和人民群众身体健康的第一道防线，也是助力粮食减损、保障国家粮食安全的有力支撑。
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