领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
产教融合背景下食品营养与健康专业微项目教学模式的创新与实践——以“食品工程原理”课程为例
来源：导入 阅读量: 0 发表时间: 2026-10-30
下载
作者: 高雄、谢小梅、汪惠勤、高观祯、叶翔、周建武
关键词: 微项目教学；食品营养
摘要:

随着《“健康中国2030”规划纲要》与《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》的深入实施，国民健康消费需求持续升级，功能性食品、营养强化食品、低温健康加工食品等新业态快速发展。据中商产业研究院分析师预测，2026年中国营养及健康食品零售额有望达到4947亿元。但行业竞争焦点正从规模扩张转向以技术和人才为核心的产品创新。这一转型倒逼食品企业优化生产工艺、升级技术体系，并对专业人才的工程应用能力与健康食品研发素养提出了更高标准和要求。

< 上一篇下一篇 >
选择期刊
2026年

2026年

2026年第10期 2026年第9期 2026年第8期 2026年第7期 2026年第6期 2026年第5期 2026年第4期 2026年第3期 2026年第2期 2026年第1期

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2

联系我们