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沉淀千年的博山菜
来源：导入 阅读量: 0 发表时间: 2026-10-30
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作者: 黄黉旻
关键词: 博山菜
摘要:

博山坐落于淄博南部，居鲁中腹地，素有“齐鲁之心”之称，是公认的鲁菜重要发源地与博山官府菜核心传承地。不同于山东各地的市井家常菜，博山菜脱胎于明清官府宴席，集齐鲁烹饪技法之大成，是鲁菜体系里最讲究章法、火候、刀工与汤功的正宗支脉，堪称北方宴席菜的典范。

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