领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
采用相对和绝对定量同位素标记实验的方法对螺旋藻全蛋白进行定性分析，并选用合理的统筹归类方法对其进行实用性归类。结果表明，共定性检测到螺旋藻蛋白质数为2?085?个，其中已知蛋白1?562?个；通过序列分类法将869?个蛋白共分成233?个蛋白超家族与87?个（均为已知蛋白）蛋白家族；根据蛋白的性质、结构和功能可分成7大类，发现蛋白超家族在抗氧化、抗癌、抗肿瘤、免疫调节等方面具有重要功能，可被广泛应用于食品、保健和医药等领域。由此可见，螺旋藻活性蛋白具有极大的开发前景。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
