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—— 中国食品杂志社
依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇对向日葵茎髓乙醇提取物进行萃取，得到不同极性萃取部位， 测定石油醚萃取部位（PE）、乙酸乙酯萃取部位（EE）和正丁醇萃取部位（BE）的总酚和总黄酮含量及其 体外抗氧化活性，并分析其相关性。结果表明：EE中总酚和总黄酮含量均最高，分别为（1.60±0.10）mg/g 和（20.50±1.55）mg/g；且其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清 除率（半抑制浓度（2.56±0.10）mg/mL）、2,2’-二氮-双（3-乙基苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐（2,2’-azino-bis (3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid)，ABTS）自由基清除率（半抑制浓度（52.00±1.97）μmol/g）和铁离子还原能 力（半抑制浓度（120.57±0.74）μmol/g）也最好；总酚、总黄酮含量与抗氧化活性的相关性分析结果表明，各向 日葵茎髓萃取部位的DPPH自由基清除率、ABTS＋·清除能力及铁离子还原能力与其总酚和总黄酮含量均呈极显著 正相关（P＜0.01）。
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