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—— 中国食品杂志社
基于多巴胺（dopamine，DA）的自聚反应，在纳米银（sliver nanoparticles，AgNPs）和玻碳电极（glassy carbon electrode，GCE）表面形成聚多巴胺（polydopamine，PDA）膜，使AgNPs均匀分散在GCE表面，得到PDA@AgNPs/GCE修饰电极；对DA的自聚时间、氯丙嗪的电化学测试方法及条件等进行考察和优化，构建基于方波伏安法的氯丙嗪快速检测方法；利用循环伏安法、交流阻抗法和扫描电子显微镜对修饰电极进行表征。最佳条件下，氯丙嗪在PDA@AgNPs/GCE上的氧化峰电流与其浓度在5.0×10－8～1.0×10－5 mol/L范围内呈良好的线性关系（R2=0.991），检出限（RSN=3）为1.7×10－8 mol/L。用该法测定猪肉、鸡肉和牛肉中氯丙嗪的加标回收率分别为84.9%～88.8%、79.8%～93.8%、80.6%～93.9%。该方法所用测试仪器轻巧便携，修饰电极的制备方法简便易行、成本低、便于批量制备，可用于畜禽肉中氯丙嗪的快速检测。
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