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—— 中国食品杂志社
基于微波空间反射法设计一种雷达行驻波检测装置，实现蔬菜在贮藏过程中含水率变化的快速、无损检测。以室温贮藏的生菜、油麦菜为实验材料，对自由空间微波反射叠加产生的空间行驻波进行讨论，研究驻波比与波腹点坐标随蔬菜含水率及贮藏时间的变化规律。结果表明，模型具有良好的预测精度。生菜、油麦菜含水率预测方程的拟合优度R2分别为0.979和0.959，预测标准误差分别为0.310%和0.641%。生菜、油麦菜贮藏时间预测方程的拟合优度R2分别为0.992和0.951，预测标准误差分别为0.173 d和0.285 d。该研究为蔬菜品质的快速无损检测提供了新方法。
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