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—— 中国食品杂志社
为获得侵袭性抗肿瘤靶向工程菌株EcNA高菌体浓度的培养基配方，在单因素试验的基础上，通过Plackett-Burman试验筛选出对菌体浓度影响最显著的因素为酵母抽提物、K2HPO4用量，对显著影响因素进行中心组合试验响应面分析。结果表明最佳培养基成分为：可溶性淀粉2 g/L、酵母抽提物50.3 g/L、K2HPO4 14.26 g/L、KH2PO4 3 g/L、MgSO4 0.3 g/L、微量元素母液2 mL/L、接种量3%。发酵后溶液中菌体OD600 nm 达到7.602，菌体生物量达到2.96×109 CFU/mL，比优化前提高了78.3%。以冻干保护剂在冷冻干燥过程中对工程菌株的保护效果为研究对象，通过正交试验得到制成菌粉的最佳保护剂配方为脱脂乳14.25 g/100 mL、蔗糖3 g/100 mL、抗坏血酸钠3 g/100 mL，优化后菌体冻干粉存活率可达86.32%，利于制成延长贮存期的口服菌粉胶囊。
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