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—— 中国食品杂志社
为了探讨一种新型抗衰老活性因子——活性肽-N食用后的抗衰老作用，本研究通过给小鼠连续皮下 注射D-半乳糖（200 mg/（kg·d），以体质量计，下同）建立衰老模型，造模的同时开始灌胃2.5、25.0、 125.0 μg/（kg·d）活性肽-N复乳，连续9 周。分别采用旷场实验和Morris水迷宫实验检测小鼠的运动探究能力和学 习记忆能力。上述行为学实验后，对小鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力、丙 二醛（malondialdehyde，MDA）含量及脑组织中的乙酰胆碱酯酶（acetyl cholinesterase，AChE）活力进行测定。结 果表明，与衰老模型组相比，活性肽-N复乳高剂量组能显著提高衰老小鼠的运动探究能力，改善其学习记忆能力， 提高血清中的GSH-Px活力28.38%（P＜0.05），降低MDA含量26.19%（P＜0.05），同时降低脑组织中的AChE活 力23.26%（P＜0.05）。综合结果表明该活性肽-N对D-半乳糖致衰老小鼠具有明显的抗衰老作用。
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