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—— 中国食品杂志社
本研究基于盐酸咯哌丁胺建模制造小鼠便秘模型，考察副干酪乳杆菌 N1115发酵乳对治疗小鼠便秘的 作用。低、中、高剂量副干酪乳杆菌N1115发酵乳（活菌含量分别为1×107、1×108、1×109 CFU/mL）连续灌胃 15 d后，与对照组相比小鼠的排便量及粪便含水量均显著升高（P＜0.05）；肠道推进率分别为57.3%、67.3%和 71.3%，显著高于对照组（P＜0.05）。气相色谱仪分析小鼠粪便中的短链脂肪酸发现，灌胃副干酪乳杆菌N1115 发酵乳后，小鼠粪便中的乙酸、丙酸、丁酸、戊酸含量显著升高（P＜0.05），且短链脂肪酸种类较模型组更为丰 富。对小鼠远端结肠的组织形态观察发现，灌胃副干酪乳杆菌N1115发酵乳的小鼠结肠黏膜完整，细胞排列整齐， 而对照组的肠黏膜厚度降低，凹窝变浅。通过c-kit抗体对小鼠结肠中的肠间质细胞（interstitial cells of Cajal，ICC）进 行免疫组化分析，结果显示，灌胃副干酪乳杆菌N1115发酵乳后小鼠的ICC含量显著增加，表明副干酪乳杆菌N1115发 酵乳通过提高ICC活性，促进肠道蠕动。综上，副干酪乳杆菌N1115发酵乳能够有效缓解小鼠的便秘症状。
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