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—— 中国食品杂志社
为探讨动物双歧杆菌LPL-RH、长双歧杆菌TTF及植物乳杆菌LPL-1作为降血脂益生菌的潜力，测定 3 株益生菌的体外胆固醇脱除率和胆盐水解酶活力，同时以益生菌灌胃高脂饮食大鼠6 周后测定大鼠血脂含量变 化。研究结果表明：菌株LPL-RH、TTF、LPL-1的体外胆固醇脱除率分别为23.8%、24.5%、20.9%，无显著差异 （P＞0.05）；且3 株菌均有胆盐水解酶活性。菌株LPL-RH、TTF、LPL-1干预分别使高脂大鼠血清胆固醇含量分 别降低17.3%、11.4%、10.1%；血清甘油三酯含量降低19.1%、16.8%、11.5%；血清低密度脂蛋白胆固醇含量降低 24.0%、20.0%、10.0%；血清高密度脂蛋白胆固醇含量升高10.3%、5.2%和1.7%。综合而言，3 株益生菌在体内对 高脂饮食大鼠血脂有调节作用，均有开发为降血脂益生菌的潜力，其中动物双歧杆菌LPL-RH的体内降脂能力最为 突出。
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