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—— 中国食品杂志社
阿尔茨海默病（Alzheimer’s disease，AD）是一种常见的衰老所致的神经退行性疾病，AD的发生主要表现为个体进行性记忆与认知功能下降，以及无法自主行动甚至死亡的发生。其病理特征主要为β-淀粉样蛋白、神经纤维缠结、神经元炎症、细胞自噬功能受损、线粒体功能障碍、突触可塑性和功能下降等。目前AD的药物治疗策略主要包括乙酰胆碱酯酶抑制剂、N-甲基-D-天冬氨酸受体拮抗剂等，而药物性治疗大多数只能改善症状，并不能实质性延缓AD的发展。随着对天然产物的深入研究，白藜芦醇（resveratrol，RSV）作为沉默信息调节因子2相关酶1（silent mating type information regulation 2 homolog-1，Sirt1）激活剂，主要通过调节Sirt1相关信号通路提高神经细胞自噬水平、改善线粒体质量、抑制神经性炎症，在AD防治中显示出潜在的治疗价值。因此，本文对RSV在AD的预防与治疗中的作用与机制相关研究进行系统性梳理与总结，可为后续RSV对AD的精准靶向预防与治疗或其他药物开发提供参考。
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