领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
为评价抗生素耐药基因通过市售鸡肉产品进行迁移的风险，从上海5 个大型超市和综合市场采集的9 个鸡肉样品和4 个内脏样品中分离对磺胺甲噁唑/甲氧苄啶不敏感的细菌（Sul/Trir），研究其耐药特征，并用Southern杂交对耐药基因进行定位。结果表明，所有样品均分离到了Sul/Trir菌，菌落数为2.0×102～1.0×107 CFU/g，占总可培养菌的1.42%～82.00%。297 株Sul/Trir菌的多重耐药现象普遍，耐药基因sul1、sul2、tetA、tetB、tetC、tetE、tetG、tetL、tetM和intI的检出率分别为11.33%、32.81%、6.64%、12.89%、2.73%、6.25%、9.38%、18.75%、39.84%和28.52%。耐药基因的寄主菌包括Escherichia sp.、Pedobacter sp.、Staphylococcus sp.、Enterococcus sp.、Sphingobacterium sp.和Acinetobacter sp.等，大多数的磺胺最小抑菌浓度大于512 μg/mL，其中一株葡萄球菌的质粒上有sul2基因。综上，耐药菌和耐药基因可能通过市售鸡肉及内脏产品进行迁移。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
