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—— 中国食品杂志社
以单增李斯特菌特征性代谢物3-羟基-2-丁酮为检测靶点，水热法合成与之匹配的敏感材料，制备出单增李 斯特菌特异检测半导体气体传感器。采用X射线衍射和透射电子显微镜手段对材料的结构和形貌进行表征。并分析 传感器对3-羟基-2-丁酮标准气体的气敏性能及其在牛奶中单增李斯特菌的检测效果。结果表明，本研究合成的SnO2 材料为纳米花结构。制备出的单增李斯特菌特异检测半导体气体传感器对3-羟基-2-丁酮灵敏度高、响应恢复时间 短、选择性和稳定性好。用于检测单增李斯特菌时，传感器的灵敏度与细菌浓度呈现出良好的线性关系，线性方程 为lg（S－1）=0.198 3lgC－0.472 5（R2=0.990 1）。本方法快速灵敏、操作简便，可用于食品中单增李斯特菌的快 速检测。
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