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副干酪乳杆菌在多巴胺改性聚丙烯纤维膜上形成生物膜及其发酵性能
来源：食品科学网 阅读量: 102 发表时间: 2017-07-24
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作者: 赵子舒，李吉年，郭 谦，叶翔宇，胡梦欣,
关键词: 副干酪乳杆菌生物膜；多巴胺；聚丙烯纤维膜；生物膜反应器；L-乳酸
摘要:

利用多巴胺在材料表面的自发黏附特性，制备了多巴胺改性的聚丙烯纤维膜，研究多巴胺改性对副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracaise）在聚丙烯纤维膜上形成生物膜的影响及L. paracasei生物膜的发酵性能。利用扫描电子显微镜、红外光谱仪及接触角仪对多巴胺改性聚丙烯纤维膜表面形成的L. paracasei生物膜进行表征，并对L. paracasei生物膜的抗逆性与发酵能力进行研究。结果表明，多巴胺改性对聚丙烯纤维膜表面L. paracasei生物膜形成具有显著的促进作用，多巴胺改性聚丙烯纤维膜表面的生物膜具有极佳的抗逆性能，更耐受高温和酸碱环境，用于生物膜反应器中发酵生产的L-乳酸纯度维持在99%以上，同时反应器基本没有发酵延滞期，有效提高了生物发酵效率。

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