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—— 中国食品杂志社
对文蛤寡肽（Meretrix meretrix oligopeptides，MMO）在小鼠急性肝损伤中的保护作用进行研究。首先通过酶解、超滤、Sephadex G-25柱分离技术从文蛤中分离纯化出具有肝修复作用的文蛤寡肽，经检测该目标肽的氨基酸序列为Gln-Leu-Asn-Trp-Asp。然后建立四氯化碳（CCl4）致小鼠急性肝损伤模型，测定小鼠肝脏指数；检测小鼠血清谷丙转氨酶（alanine aminotransferase，ALT）、谷草转氨酶（aspartate aminotransferase，AST）、γ-谷氨酰转移酶（γ-glutamyltransferase，γ-GT）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力及甘油三酯（triglyceride，TG）、丙二醛（malondialdehyde，MDA）水平；苏木精-伊红染色观察肝脏病理学改变；免疫组化法测定肝组织TNF-α、NF-κB蛋白表达量。结果表明：MMO组与模型组比较，小鼠肝指数显著降低（P＜0.05）；血清中ALT、AST、γ-GT活力显著降低（P＜0.05），γ-GT活力最高降幅达到47.16%；SOD活力显著升高（P＜0.05）；TG、MDA水平显著降低（P＜0.05），最高降幅分别达到31.88%和28.83%。；苏木精-伊红染色观察肝组织结构明显好转；TNF-α、NF-κB蛋白表达量显著降低。因此，MMO对CCl4小鼠急性肝损伤有较为明显的保护作用。
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