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—— 中国食品杂志社
为研究有机溶剂对分蘖葱头中有机硫化合物提取及成分的影响，采用二氯甲烷、乙酸乙酯、正己烷3 种溶剂提取分蘖葱头中有机硫化合物，并利用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对不同溶剂提取到有机硫化合物进行比较分析。结果表明：二氯甲烷提取分蘖葱头中有机硫化合物的最佳工艺条件为浸提时间4 h、料液比1∶4（g/mL）、搅拌速率250 r/min，在此条件下有机硫化合物得率为（0.413 3±0.007）%。乙酸乙酯、正己烷有机硫化合物得率分别为（0.273 3±0.011）%、（0.288 9±0.009）%。3 种溶剂共提取分离出45 种组分，均检测出9 种有机硫化合物，其中相对含量较高的均为噻吩类和硫醚类。另外，以二氯甲烷为溶剂提取出独有的有机硫化合物12 种；以乙酸乙酯为溶剂提取出独有的有机硫化合物3 种；以正己烷为溶剂提取出独有的有机硫化合物8 种。
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