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—— 中国食品杂志社
以发根农杆菌ACCC10060诱导甜叶菊毛状根，建立毛状根培养生产绿原酸类物质体系，研究茉莉酸甲酯对绿原酸类化合物积累的影响。经发根农杆菌ACCC10060侵染的甜叶菊叶片外植体，共培养14 d后产生毛状根。聚合酶链式反应检测结果表明，发根农杆菌Ri质粒的rolB和rolC基因已成功整合到甜叶菊毛状根基因组中。MS液体培养基较B5、WPM更利于甜叶菊毛状根生长及绿原酸类物质的积累，培养35 d后，干质量增加约30 倍，绿原酸、3,5-二咖啡酰奎宁酸、4,5-二咖啡酰奎宁酸最高含量分别为3.47、11.47、3.04 mg/g。毛状根在MS液体培养基中培养至第3周时分别添加15、45、100 µmol/L的茉莉酸甲酯进行诱导，处理后第1、2、4、8天收获，毛状根的生长量和绿原酸类物质含量均有提高，其中以45 µmol/L茉莉酸甲酯的促进作用最为显著，3 种绿原酸类物质的总产量是对照组的2.68 倍（P＜0.01）。以上结果表明，甜叶菊毛状根培养可用于绿原酸类物质的生产，经茉莉酸甲酯处理可显著提高绿原酸类物质的产量。
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