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—— 中国食品杂志社
在50 L发酵罐中采用4 种补料培养方式对灵芝菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜进行比较。结果表明，通过补料可以明显地促进灵芝菌丝体的生长和灵芝三萜的合成，同时，不同的补料方式对菌丝体生长和灵芝三萜合成有不同的影响。采用指数补料方式可获得较高的菌丝体干质量，并提高灵芝三萜含量，与传统的发酵方式相比，采用此补料策略取得了较好的效果。发酵终点灵芝菌丝体干质量达到17.68 g/L，灵芝三萜含量达到4.58 g/100 g干菌丝体，分别比分批发酵提高了65.70%和100.88%。
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