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—— 中国食品杂志社
建立花生油和玉米油中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族化合物等13 种真菌毒素的高效液相 色谱-串联质谱检测方法。样品经乙腈-水提取、MultiSep 226多功能净化柱净化后，分别用电喷雾正离子模式和 负离子模式检测。经优化，正离子模式流动相为含2 mmol/L甲酸铵的0.1%甲酸-甲醇溶液，负离子模式流动相为 0.1%氨水-乙腈溶液。该方法对花生油和玉米油中13 种真菌毒素的检出限为0.05～3.00 μg/kg，定量限为0.10～ 10.00 μg/kg，平均加标回收率为66.6%～114.9%。所建方法操作简单、灵敏度高、重复性好，可用于花生油和玉米 油中多组分真菌毒素的协同测定。
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