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—— 中国食品杂志社
量化200 nm陶瓷膜脱除乳清蛋白、乳糖、灰分和钙的能力。在50 ℃条件下，对脱脂乳进行3 倍浓缩，之 后连续2 次补水至原体积进行稀释过滤，浓缩倍数均为3，最终得到3 次滤液，计算各组分总脱除率。结果表明乳糖 脱除率为85.81%，α-乳白蛋白脱除率为79.27%，β-乳球蛋白脱除率为71.64%，灰分脱除率为62.16%，钙脱除率为 35.64%。稀释过滤完毕后膜的纯水膜通量衰减系数为89.27%，使用质量分数为2%氢氧化钠和0.5%的硝酸溶液进行 清洗，膜通量的恢复系数为99.07%。
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