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—— 中国食品杂志社
为了获得一株发酵性能优良的高核酸酵母，以产朊假丝酵母（Candida utilis）CL1501为出发菌株，采用紫 外-亚硝基胍复合诱变，筛选获得一株高核酸含量的突变株CL15013，经测定其核酸含量占菌体干质量的16.8%，高 于出发菌47.8%。对比研究其流加及分批培养工艺，流加培养细胞收获量为16.9 g/L，比分批培养提高94.3%；正交试 验设计优化流加培养条件后，CL15013的收获量达21.3 g/L，比分批培养提高144.8%，具有良好的生产应用潜力。
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