领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
侧孢短芽孢杆菌抗菌肽具有高效、广谱、稳定的抗菌活性，该抗菌活性与其内源质粒密切相关。为研究侧孢短芽孢杆菌含抗菌肽基因质粒异源表达的可行性，本研究中将侧孢短芽孢杆菌S62-9的天然质粒电转枯草芽孢杆菌Wb800受体细胞，筛选阳性转化子并对其表达产物性质进行研究。得到了产生抗菌活性产物菌株Z4，发酵6 h后开始产生抗菌物质，12～20 h产量达到最大，达620.96 AU/mL。Tricine-十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳看到S62-9质粒在枯草芽孢杆菌中得到了成功的表达，反相高效液相色谱分析Z4表达产物含有与侧孢短芽孢杆菌抗菌肽相同物质。该物质抑菌谱广，稳定性好：对于G＋、G－和真菌均有抑菌活性，而且对于G＋菌株的抑菌效果优于G－菌株和真菌，121 ℃处理20 min后的效价保留率约为90%，100 ℃处理60 min后仍有81%的活性保留；pH 2～12的范围内效价保留率基本不发生变化；对蛋白酶较为敏感，胰蛋白酶和蛋白酶K处理后抗菌肽的效价保留率为60%左右，其他3 种蛋白酶处理后也有一定程度的降低。本研究获得了抗菌肽的异源表达菌株Z4，为进一步工业生产抗菌肽提供支持，而且为该抗菌肽遗传基因定位于质粒上提供了证明。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
