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—— 中国食品杂志社
为研究赤霞珠葡萄果实发育过程中不同组织（果皮、果肉和种子）内源激素的含量变化及其与果实成熟的关系，用高效液相色谱-质谱联用技术测定果实发育过程中果皮、果肉以及种子中脱落酸（abscisic acid，ABA）、生长素（indole acetic acid，IAA）、赤霉素（gibberellin A3，GA3）、茉莉酸（jasmonic acid，JA）和水杨酸（salicylic acid，SA）的含量。结果发现，在葡萄果实生长发育过程中，葡萄果皮和果皮中ABA含量呈双S型变化，花后20 d左右，ABA含量较高，随着果实膨大开始下降，随后开始上升，至转色中期达到最大值，随着果实的成熟缓慢下降；果皮、果肉和种子中GA3含量均是从果实膨大期开始上升，膨大后期下降，随后在转色初期又开始上升，随后下降；JA含量的变化与GA3类似；果皮和果肉中IAA含量首先略微下降，在果实快速生长期迅速上升，并达到峰值，随着果实进入转色期，含量逐渐下降并保持稳定，果实膨大期之前，种子中IAA含量较高，随着果实膨大降低，并维持在较低水平，SA含量的变化与IAA类似。结论：ABA、GA3、JA含量与赤霞珠果实成熟有关，IAA、GA3、SA、JA含量与赤霞珠果实生长有关。
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