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—— 中国食品杂志社
以一级大豆油为液相、Pt/C催化剂为固相，釜体为圆柱体，釜体高度为180 mm，内径为120 mm，液面高度为130 mm，利用FIUENT软件对大豆油氢化反应釜进行液固两相数值模拟，发现倾斜式搅拌桨距反应釜底部高度80 mm、桨叶直径40 mm、搅拌速率300 r/min时流体流动及催化剂分布最佳，并以模拟的主要参数制备了高压反应釜。高压反应釜内一级大豆油添加量90.0 g、Pt/C催化剂添加量0.15%（m/m），充入8 MPa的CO2气体，后充入H2保持反应釜内总压为12 MPa，通过优化得出最佳反应温度97 ℃、反应时间87 min、搅拌速率285 r/min时，氢化后大豆油的碘值为79.50 g I2/100 g，说明模拟准确，为展示大型设备油脂氢化过程提供理论依据。
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