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—— 中国食品杂志社
选用美藤果油为原料，采用β-环糊精包合法对其富含的α-亚麻酸进行提取纯化，并辅以超声波技术提升包合作用的效果。在单因素试验结果的基础上，利用Box-Behnken模型进行试验设计，以包合温度、超声波时间和β-环糊精-（混合脂肪酸＋无水乙醇）质量比为考察因素，α-亚麻酸含量为指标，通过对数据的响应面处理分析及实验验证，得出了美藤果油中α-亚麻酸提取的最佳工艺条件为包合温度60 ℃、超声波时间73 min、β-环糊精-（混合脂肪酸＋无水乙醇）质量比7.4∶1，此条件下得到的α-亚麻酸含量为59.16%。实验对α-亚麻酸生产新的来源途径进行了探索，通过优化条件为实际生产提供了理论依据。
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