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—— 中国食品杂志社
建立一种反相高效液相色谱法分离和测定6 种红树莓果实中草酸、酒石酸、柠檬酸、DL-苹果酸和乳酸5 种有机酸的方法。色谱条件为：采用SinoChrom DS-BP C18色谱柱（150 mm×4.6 mm，5 μm），流动相为甲醇-0.01 mol/L KH2PO4溶液（pH 2.60，97∶3，V/V），流速0.6 mL/min，柱温30 ℃，检测波长210 nm。结果表明：在此条件下5 种有机酸都被有效地分离，各种有机酸的质量浓度与峰面积在测定范围内呈良好的线性关系，标准曲线相关系数在0.999 3～0.999 9之间；精密度实验相对标准偏差在0.20%～1.53%（n=5）范围内；回收率为98.83%～105.42%，相对标准偏差为0.06%～1.00%。测得6 种红树莓果实中有机酸以柠檬酸为主，含量为1 058.41～1 825.45 mg/100 g，草酸、乳酸、DL-苹果酸含量较低，未检测到酒石酸。该方法简单、高效、准确、重复性好，可用于红树莓果实中有机酸的分离测定。
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