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—— 中国食品杂志社
采用溶剂回流法及气相色谱法，分析全西藏范围内9 个种源的光核桃仁出油率、油脂种类及相对含量特征。结果表明，9 个种源的光核桃仁出油率差异显著，均值为44.96%；光核桃油中不饱和脂肪酸相对含量极高，均值为90.901%，主要由油酸和亚油酸组成，油酸相对含量的变化范围为45.280%～71.360%，最高值为芒康县的光核桃；亚油酸相对含量的变化范围为18.010%～44.340%，最高值为亚东县光核桃；饱和脂肪酸相对含量均值为9.099%，主要成分为棕榈酸和硬脂酸，棕榈酸相对含量的变化范围为5.829%～7.354%，最高值为亚东县光核桃；硬脂酸相对含量的变化范围为1.600%～3.034%，最高值为察隅县光核桃。基于11 种脂肪酸相对含量特征的聚类分析表明，米林县、左贡县、波密县、八宿县光核桃仁油脂相对含量特征相近，芒康县则与其他种源光核桃油脂特征差异较大。
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