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—— 中国食品杂志社
建立测定鸡肉和鸡肝中高氯酸盐的离子交换高效液相色谱-串联质谱法。试样加18O标记高氯酸根离子后采用1%乙酸溶液-乙腈提取，固相萃取柱净化后，经IC-PakTM Anion HR （4.6 mm×75 mm ，6 μm）色谱柱分离，以乙腈-100 mmol/L乙酸铵溶液为流动相，采用电喷雾离子源串联质谱，在负离子扫描方式下以多反应监测模式检测，内标法定量。结果表明：高氯酸盐在0.2～10 μg/L质量浓度范围内线性关系良好，定量限为3.0 μg/kg。在3 个加标水平下的平均回收率为91.8%～96.0%，相对标准偏差为1.8%～6.5%。该方法操作简便、灵敏度高、抗干扰能力强、回收率和重复性良好，适用于鸡肉和鸡肝中高氯酸盐的测定。
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