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—— 中国食品杂志社
本研究设置了对照组以及白藜芦醇低、中、高3 个剂量（2、20、200 mg/kg）实验组，每组各6 只雄性大鼠，对灌胃后的大鼠建立代谢网络模型，进行乳酸代谢网络通量的研究。结果表明：在给大鼠喂食2 mg/kg的白藜芦醇时，机体分解代谢降低，但当白藜芦醇的剂量为20 mg/kg时，机体分解代谢增加，当白藜芦醇剂量为200 mg/kg时，机体分解代谢增加趋势更为明显。在白藜芦醇剂量为2 mg/kg时，机体分解代谢最低，低剂量的白藜芦醇可能有助于现代文明病的预防和治疗。当剂量达到200 mg/kg时，机体分解代谢明显增强，说明它可能会对机体造成毒副作用。显然，白藜芦醇只能在一定的剂量范围内发挥保健作用。
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