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—— 中国食品杂志社
无花果作为一种传统的药食同源的天然保健果品，已有几百年的食用历史。现代研究发现无花果多糖是无花果的重要活性成分之一，具有抗氧化、抗肿瘤及免疫调节等功能。本文系统综述了国内外最近十几年来关于无花果多糖提取、分离纯化、结构及生物活性的研究进展，并指出当前无花果多糖研究中存在的不足以及下一步的研究方向。
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