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—— 中国食品杂志社
建立酶联免疫吸附分析（enzyme-linked immunosorbent assay，ELISA）和超高效液相色谱-串联质谱（ultraperformance liquid chromatograph-tandem mass spectrometry，UPLC-MS/MS）联合测定粮食中玉米赤霉烯酮的快速检测方法。样品经乙腈-水-乙酸（70∶29∶1，V/V）溶液提取，采用ELISA筛选出阳性样品后利用UPLC-MS/MS进行验证。实验探讨了ELISA和UPLC-MS/MS联合检测法的有效性和测定中存在的问题及其矫正方法，并且研究了UPLC-MS/MS中样品净化与未净化的回收率。结果表明，本实验建立的ELISA和UPLC-MS/MS联合检测方法快速、高效，适用于大批量粮食样品中玉米赤霉烯酮残留量的快速评估。
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