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—— 中国食品杂志社
目的：建立一种玛咖中腺苷的高效液相色谱（high performance liquid chromatography，HPLC）检测技术，并根据海拔、组织部位、干燥处理方法及表皮颜色差异对国产玛咖中腺苷含量进行分析。方法：用10%的甲醇溶液为提取溶剂提取玛咖中的腺苷，采用Waters SunfireTM C18（4.6 mm×250 mm，5 μm）色谱柱，以甲醇-水（10∶90，V/V）为流动相，流速1.00 mL/min，紫外检测波长260 nm，柱温26 ℃为条件进行腺苷的HPLC含量测定，并用该方法对多个玛咖样本进行了腺苷含量分析；结果：该方法显示腺苷含量在2.81～90 μg/mL范围内与峰面积呈良好的线性关系（R2为0.999 4），精密度较高（相对标准偏差（relative standard deviation，RSD）为0.728 3%）、重复性较好（RSD为1.745%），样品溶液24 h内的稳定性好（RSD为1.069%），平均加样回收率为99.76%（RSD为0.48%）。根据不同玛咖样品检测结果发现，腺苷含量受玛咖颜色和海拔的影响较大，而且干燥处理方法和组织部位影响更大。结论：HPLC法适合玛咖中腺苷成分的含量测定，可用于玛咖原料的质量控制
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