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—— 中国食品杂志社
选用市售同种品牌不同年龄段的奶粉，采用莱茵-埃农氏法和高效液相色谱-示差折光检测法对其乳糖和蔗糖进行测定，分析乳糖和蔗糖的差异，并对两种分析方法的结果进行比较，为奶粉中乳糖和蔗糖的检测方法提供依据。结果表明，莱茵-埃农氏法和高效液相色谱-示差折光检测法相比，高效液相色谱-示差折光检测法测定乳糖和蔗糖含量的准确度更高，蔗糖和乳糖的线性范围均为2～12 mg/mL，相关系数分别为0.999 3、0.999 6，精密度实验结果表明，相对标准偏差分别为2.53%、3.81%，平均加样回收率分别为99.70%、101.06%。高效液相色谱-示差折光检测法结果准确、分析时间短、前处理简单，适用于快速测定奶粉中蔗糖和乳糖含量。
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