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—— 中国食品杂志社
为建立枸杞总糖含量快速准确的检测方法，采用近红外光谱为检测手段，以114 个不同产区枸杞样品为研究对象。采用积分球漫反射模式采集样品近红外光谱，利用化学计量学方法确定光谱信息与总糖含量之间的关系，通过载重图法及相关系数法进行有效光谱选择，比较确定枸杞总糖光谱建模有效波段，建立枸杞总糖近红外光谱定量检测模型，并利用国标方法进行验证分析。结果发现：对全样品光谱进行Norris Gap Derivative求导预处理后，采用相关系数法选择8 700～4 000 cm－1波段进行建模。当主成分数为8时，建模效果较好，模型的校正集决定系数与验证集决定系数均高于0.91。结果表明，基于近红外光谱技术的枸杞总糖含量快速检测是可行的。
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