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—— 中国食品杂志社
目的：探讨不同外源物质对新疆紫草毛状根中次生代谢产物含量的影响。方法：采用分光光度法测定AgNO3、L-苯丙氨酸、乙酸钠影响下新疆紫草毛状根提取物中次生代谢产物的含量。结果：AgNO3质量浓度为5 mg/L时，毛状根中紫草素、总多酚及总黄酮的含量分别较对照提高了5、0.3 倍和0.8 倍，而花青素的含量在AgNO3质量浓度为3 mg/L时达峰值，较对照提高了0.4 倍。在AgNO3质量浓度为5 mg/L前提下，L-苯丙氨酸质量浓度为25 mg/L时，紫草素、花青素及总黄酮的含量均达峰值，分别较对照提高了0.3、1.4 倍和1.2 倍。而总多酚含量虽然并未高于对照组，但是在各个处理中仍然含量最高。在AgNO3、L-苯丙氨酸质量浓度分别为5、25 mg/L时，总多酚和紫草素含量均在乙酸钠质量浓度为50 mg/L时达到最高，花青素的含量在乙酸钠质量浓度为200 mg/L时达到最高，而乙酸钠不同处理的毛状根中总黄酮含量均明显低于对照。结论：外施一定质量浓度的诱导子AgNO3及AgNO3和L-苯丙氨酸的联合作用均能促进新疆紫草毛状根次生代谢产物的积累；外施一定质量浓度的AgNO3、L-苯丙氨酸及乙酸钠可协同促进毛状根中总多酚、花青素和紫草素的积累，但显著抑制总黄酮的合成积累。
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