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—— 中国食品杂志社
研究二氧化氯缓释保鲜纸保鲜涂液配方，为木质纤维类绿色保鲜材料的研发提供技术支持。保鲜涂液由氧化淀粉胶、氢氧化钠、亚氯酸钠等在一定工艺条件下复配制得，以纸基为载体，以亚氯酸钠为二氧化氯的前驱体，通过控制酸活化剂的量与作用时间，达到控制二氧化氯缓释的目的。以氧化淀粉胶含量、亚氯酸钠质量分数、氢氧化钠含量和酒石酸质量分数为影响因素，通过正交试验，确定保鲜纸基中亚氯酸钠留存率及保鲜体系中二氧化氯释放规律。采用回归分析的方法对结果进行拟合，利用SPSS分析软件进行处理，得到保鲜涂液各因素对保鲜纸基中亚氯酸钠留存率半衰期T0.5、保鲜体系中二氧化氯最大释放速率Kmax、二氧化氯最大释放速率所在时间tmax和二氧化氯释放总量Z总等指标的影响。通过所建立的目标方程，确定保鲜涂液的最佳配方为：氧化淀粉胶含量0.7 g/张、亚氯酸钠质量分数15%、氢氧化钠含量0.3 g/张、酒石酸质量分数15%。
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