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—— 中国食品杂志社
红粉病是番茄果实主要的病害之一，采前采后均可发生，给番茄生产和贮运造成了较大损失。本实验研究枯茗醛对番茄红粉病病原真菌粉红单端孢（Trichothecium roseum Pers. Link）的体外抑制活性，并制备沙枣胶与枯茗醛复合涂膜‘千禧’樱桃番茄，果实经损伤接种后探究该涂膜对番茄红粉病的抑制作用及其对番茄果实抗性的影响。结果显示，枯茗醛在离体条件下能有效抑制T. roseum孢子萌发和菌丝生长，在0.1 μL/mL枯茗醛作用下，对菌落生长的抑制率达80%以上。在体内条件下，沙枣胶与枯茗醛复合涂膜能明显抑制果实上T. roseum菌体生长，延缓病斑扩展并降低番茄果实接种发病率，在贮藏第9天，质量浓度30 mg/mL沙枣胶与体积分数0.2%枯茗醛复合涂膜组病斑直径和发病率分别为对照组的36.7%和69.2%。复合涂膜可显著提高番茄果实接种前期H2O2含量，并显著提高果实贮藏期间过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶和4-香豆酸辅酶A连接酶的活力，促进果实中总酚和类黄酮的积累。沙枣胶与枯茗醛复合涂膜能够有效抑制番茄采后红粉病的发生与发展，其作用机制不仅与枯茗醛抑制病原菌生长有关，还与诱导番茄果实增强抗性有关。
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