领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
美国应对经济利益驱动型掺假和食品欺诈的经验及对我国的启示
来源:食品科学网 阅读量: 175 发表时间: 2017-06-07
作者: 李 丹,王守伟,臧明伍,张凯华,张哲奇,周清杰,张睿梅
关键词: 掺假;经济利益驱动型掺假;食品欺诈;食品安全
摘要:

食品欺诈自古就有,但是近年来随着食品供应链全球化和复杂化,以及商业竞争日趋激烈等原因,受经济利益驱动进行的食品掺假和欺诈活动愈演愈烈。美国是最早提出经济利益驱动型掺假概念的国家,并为应对经济利益驱动型掺假提出了一系列措施。本文首先将美国关于经济利益驱动型掺假和食品欺诈的定义进行了梳理,并将这两个概念与其他食品保护概念进行对比;其次,对比美国和中国经济利益驱动型掺假和食品欺诈的应对措施;最后,对我国应对经济利益型掺假和食品欺诈提出了四点建议。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2